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“為了適應新的發展趨勢，餐飲企業需要深入了解消費者的喜好，并利用這些數據來提升服務體驗和品牌影響力?！碑咇R威中國零售及消費品行業主管合伙人林啟華說。

報告注意到，打造柔韌敏捷的供應鏈體系，成為餐飲企業整合上下游資源、實現標準化和集中化處理的關鍵手段。出海尋求新增量，成為餐飲企業的新選擇。通過孵化子品牌、地方菜系去區域化等方式，餐飲品牌持續拓展著自身邊界，打造新的成長曲線。

1050开元网站中新網北京4月18日電 (劉一 張素)民以食為天。近日發布的一份報告稱，2023年，餐飲市場迎來全面復蘇，相關扶持政策的持續出臺也在推進著餐飲行業健康發展。

報告指出，對外，餐飲行業正面臨消費需求與觀念快速轉變、市場競爭同質化加劇，以及技術更新迅速迭代等挑戰；對內，供應鏈管理效率低下、經營管理戰略模糊，以及數字化水平低制約著餐飲企業的發展。對此，餐飲行業需要迅速采取應對措施，從而迅速突破困境。

他表示，隨著各地“文旅+美食”“夜經濟”“展演+美食”等活動紛紛開展，餐飲行業恢復濃濃的煙火氣，更提振了民眾的消費信心，促進了城市的經濟繁榮，引領著實體經濟的發展。

此次，報告不僅分析了中國餐飲行業的發展現狀、2023年行業發展的新趨勢以及高質量發展所面臨的挑戰，還從稅務服務、數智化服務、供應鏈優化服務、出海模式等方面，為推動中國餐飲行業高質量發展提供思路及方案。

報告稱，2014年至2023年，我國餐飲業年復合增長率達7.3%，展現出強大的發展動力。2023年，餐飲業總收入達到5.2萬億元人民幣，同比2022年增長20.4%，對社會消費的貢獻率達11.2%。

《因勢而變·應變而興——2024年餐飲企業發展報告》由畢馬威中國聯合中國烹飪協會、廣東省餐飲服務行業協會和深圳市烹飪協會共同發布。

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